Una buena dieta hace feliz a la vesícula biliar

La grasa y el agua son siempre insolubles a menos que se agregue una sustancia. En nuestro sistema corporal existe un factor esencial para absorber y digerir las grasas. Necesitamos bilis para descomponer las grasas. La bilis es secretada por el hígado y almacenada en la vesícula biliar hasta que necesitemos usarla. Si la bilis contiene demasiado colesterol, sales biliares o bilirrubina, puede causar cálculos biliares.

Los cálculos biliares son un trastorno de la vesícula biliar y los conductos biliares. Ocurre frecuentemente asociado con una dieta alta en grasas, carbohidratos refinados y alimentos bajos en fibra.

Algunos grupos de personas que tienen riesgo de tener cálculos biliares son los obesos, las personas con niveles altos de colesterol en sangre, las mujeres que toman píldoras anticonceptivas, las personas con enfermedad de Crohn (inflamación del íleon, intestino grueso o cualquier parte del sistema digestivo), y colitis ulcerosa (inflamación superficial del intestino grueso).

Si una persona sufre de vesícula biliar, evite comer grasas altamente saturadas que se encuentran en la carne de cerdo, tocino, salami, salchichas, costillas y algunos productos lácteos como la leche y el queso. También se deben evitar los alimentos fritos, procesados, huevos, frutas cítricas, chocolates, refrescos carbonatados y café. El tofu y la leche de soja es una de las mejores alternativas para la carne y los alimentos grasos.

Dado que la dieta es una de las principales causas del desarrollo de la enfermedad de la vesícula biliar, debemos aprender a no comer alimentos inapropiados. Para evitar comer grasas en exceso, intente cocinar sus alimentos en casa. Elimine siempre todas las grasas visibles de la carne o el pollo, no las fríe en lugar de hornearlas, hervirlas, asarlas o cocinarlas al vapor. Retire la piel de las aves de corral antes o después de cocinarlas. Elija la parte de la pechuga en lugar de recoger las alas o la parte delgada del pollo.

Podemos utilizar algunas alternativas para elegir qué tipo de alimentos preparar y considerar la forma en que los cocinamos. Para la carne y los alimentos grasos, podemos optar por el tofu y la leche de soja. También podemos servir gelatinas, natillas ligeras, dulces hervidos, gomas de vino, gelatinas para bebés, malvaviscos en sustitución de chocolates, tartas, toffees, etc.

Las frutas frescas son muy recomendables y es importante comer alimentos fibrosos. Consulte su lista de alimentos bajos en fibra y reemplácelos con cebada, palomitas de maíz, maíz, arroz integral, panes de granos, bollos, muffins, bagels, albaricoques, dátiles, ciruelas pasas y pasas, bayas, naranja, manzana con piel, aguacate, kiwi. , mango, pera, brócoli, espinaca, verduras de hoja verde oscuro, guisantes, frijoles, nueces y frijoles.

Coma muchas verduras y evite freír en mantequilla, margarina o aceite. Beba al menos dos litros de agua al día. El aceite de oliva es una grasa saludable porque contiene grasas monoinsaturadas, pero aún tiene un alto contenido de grasas. Así que úsala con moderación.

Muchas pautas y listas de buenos alimentos son fáciles de seguir. Recuerde siempre que cualquier cosa que tomemos en exceso terminará en malas condiciones. Por lo tanto, es importante comer comidas más pequeñas pero que se consuman con frecuencia durante el día.

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