Una pizca de canela, una pizca del pasado, una pizca del futuro

Cierra los ojos y recuerda diciembre, el olor a canela en la cocina de tu madre o abuela y el cálido aroma de la masa horneada en el horno. Imagínese abriendo la puerta del horno y, con ayuda, sacando la bandeja para hornear calentada. Devora las galletas, pequeñas obras de arte, con los ojos: Fudge Brownies, Gingerbread, Nut Rolls, Painted Cookies, Sugar Cookies … Con cada bocado, saborea tu infancia y tu historia familiar. Puede rastrear su sangre y tradiciones no por ADN, genealogías y reliquias familiares, sino por recetas dadas de una generación a la siguiente, como historias orales transmitidas en clanes antes de que los hechos registrados se popularizaran.

Los eruditos alguna vez olfatearon la “tradición de las mujeres”, pero las anotaciones de “1 pizca de nuez moscada” y “1 taza de nueces picadas”, escritas a mano en una página amarillenta, son tan importantes de memorizar como las fechas de la Revolución Americana. Son un recordatorio tangible del amor, el cuidado y la artesanía en cualquier sociedad, pero particularmente en Estados Unidos, donde el estímulo para comer bolsas de dulces navideños endulzados artificialmente comprados en la tienda deja a las personas con ansias de azúcar, culpables, física y emocionalmente vacías. Las galletas navideñas son todo lo contrario. de esta tendencia. Representan el hogar, la familia, la comodidad, la alegría y la tradición.

Es un evento milagroso cuando generaciones se reúnen alrededor de la estufa para pasar un día juntas, ensuciarse las manos y compartir de sí mismas. Es milagroso porque esos recuerdos son insustituibles. Es milagroso porque los niños sienten curiosidad y preguntan, por ejemplo, “¿Por qué las galletas de Navidad son alemanas? ¿Cómo era la Navidad cuando tenías mi edad? ¿Te visitó Santa Claus?”.

La madre, el padre, la abuela y el abuelo pueden compartir con los niños la historia familiar y los momentos cotidianos del pasado, como “Tu abuela cometió un error y midió una taza de nueces cuando la receta requería media taza. Pero las galletas sabían mejor, así que hasta el día de hoy siempre usamos 1 taza de nueces en la receta “. Al revivir estos raros destellos de una vida que quizás hayas olvidado, te honras y celebras a ti mismo y a tu familia. Las propias galletas navideñas transmiten y registran historia y tradición.

Además, las galletas navideñas son un hilo conductor del pasado navideño, no solo de nuestro pasado, sino también del pasado. La palabra cookie surgió gracias a los colonos holandeses en América del Norte durante los años 1700 a 1900. Koek significa pastel en holandés, por lo que koekje, más tarde cookie en inglés, significa “pastelito”. Las galletas navideñas como la alemana Springerle continúan la costumbre de servir productos horneados navideños iniciados por los romanos, las tribus teutónicas / germánicas y otras civilizaciones precristianas. Las religiones cristianas santificaron estos símbolos de adoración a los dioses de la cosecha agregando una “J” en la parte superior para marcar los panes como ofrendas a Jesucristo. Los pueblos de la antigua Europa comían pan de jengibre en las fiestas del solsticio de invierno. Cuando hornea pan de jengibre y Springerle, participa en una tradición que perdura.

Con ese espíritu, aquí hay una receta para hacer galletas con éxito:

Comience con 1 familia, 1 cocina y una caja de recetas. Agregue un período de tiempo ininterrumpido. Resta llamadas telefónicas, televisores o cualquier otra distracción. Para obtener mejores resultados, agregue la oración antes de hornear de NAVIDAD LAS GALLETAS SON PARA DAR:

“Dios bendiga esta mezcla con los ingredientes más dulces y sabrosos: alegría, fe, familia, amistad, amor y salud. Que el aroma de esta ofrenda navideña se eleve al cielo y haga cantar a los ángeles, porque la felicidad de la humanidad es su fiesta. Probemos nuestras bendiciones con cada bocado mientras compartimos la compañía de nuestros seres queridos. Amén “.

Espolvorea con la risa. Agregue historias familiares divertidas con mano generosa. Agregue 1 taza de paciencia y comprensión, mezclada con 1 galón de entusiasmo juvenil y una pizca de experiencia en repostería. Come tus errores con alegría. Hornea bien y con amor. ¡Disfrute de recuerdos cálidos y deliciosos de hornear galletas milagrosas de Navidad en los años venideros!

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