Usos y beneficios de la dieta cetogénica

Cuando se usa una dieta cetogénica, su cuerpo se vuelve más un quemagrasas que una máquina dependiente de carbohidratos. Varias investigaciones han relacionado el consumo de mayores cantidades de carbohidratos con el desarrollo de varios trastornos como la diabetes y la resistencia a la insulina.

Por naturaleza, los carbohidratos se absorben fácilmente y, por lo tanto, el cuerpo también puede almacenarlos fácilmente. La digestión de los carbohidratos comienza desde el momento en que se los lleva a la boca.

Tan pronto como comience a masticarlos, la amilasa (las enzimas que digieren los carbohidratos) en su saliva ya está actuando sobre los alimentos que contienen carbohidratos.

En el estómago, los carbohidratos se descomponen aún más. Cuando ingresan al intestino delgado, luego se absorben en el torrente sanguíneo. Al llegar al torrente sanguíneo, los carbohidratos generalmente aumentan el nivel de azúcar en sangre.

Este aumento del nivel de azúcar en sangre estimula la liberación inmediata de insulina en el torrente sanguíneo. Cuanto mayor sea el aumento de los niveles de azúcar en sangre, mayor será la cantidad de insulina que se liberará.

La insulina es una hormona que hace que se elimine el exceso de azúcar en el torrente sanguíneo para reducir el nivel de azúcar en sangre. La insulina toma el azúcar y los carbohidratos que consume y los almacena como glucógeno en los tejidos musculares o como grasa en el tejido adiposo para su uso futuro como energía.

Sin embargo, el cuerpo puede desarrollar lo que se conoce como resistencia a la insulina cuando está continuamente expuesto a cantidades tan altas de glucosa en el torrente sanguíneo. Este escenario puede causar obesidad fácilmente ya que el cuerpo tiende a almacenar rápidamente cualquier exceso de glucosa. Las condiciones de salud como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares también pueden resultar de esta condición.

Las dietas cetogénicas son bajas en carbohidratos y altas en grasas y se han asociado con la reducción y mejora de varias condiciones de salud.

Una de las cosas más importantes que hace una dieta cetogénica es estabilizar los niveles de insulina y también restaurar la señalización de la leptina. Cantidades reducidas de insulina en el torrente sanguíneo le permiten sentirse más lleno durante un período de tiempo más largo y también tener menos antojos.

Beneficios médicos de las dietas cetogénicas

La aplicación e implementación de la dieta cetogénica se ha expandido considerablemente. Las dietas cetogénicas a menudo se indican como parte del plan de tratamiento en una serie de afecciones médicas.

Epilepsia

Esta es básicamente la razón principal del desarrollo de la dieta cetogénica. Por alguna razón, la tasa de ataques epilépticos se reduce cuando los pacientes siguen una dieta cetogénica.

Los casos de epilepsia pediátrica son los que mejor responden a la dieta cetogénica. Hay niños que han experimentado la eliminación de las convulsiones después de algunos años de seguir una dieta cetogénica.

En general, se espera que los niños con epilepsia ayunen durante unos días antes de comenzar la dieta cetogénica como parte de su tratamiento.

Cáncer

La investigación sugiere que la eficacia terapéutica de las dietas cetogénicas contra el crecimiento tumoral se puede mejorar cuando se combinan con ciertos medicamentos y procedimientos bajo un paradigma de “pulso de prensa”.

También es prometedor observar que las dietas cetogénicas llevan a las células cancerosas a la remisión. Esto significa que las dietas cetogénicas “matan de hambre al cáncer” para reducir los síntomas.

Enfermedad de Alzheimer

Hay varios indicios de que las funciones de la memoria de los pacientes con enfermedad de Alzheimer mejoran después de hacer uso de una dieta cetogénica.

Las cetonas son una gran fuente de energía alternativa para el cerebro, especialmente cuando se ha vuelto resistente a la insulina. Las cetonas también proporcionan sustratos (colesterol) que ayudan a reparar las neuronas y membranas dañadas. Todos estos ayudan a mejorar la memoria y la cognición en pacientes con Alzheimer.

Diabetes

En general, se acepta que los carbohidratos son los principales culpables de la diabetes. Por lo tanto, al reducir la cantidad de carbohidratos ingeridos mediante el uso de una dieta cetogénica, aumentan las posibilidades de mejorar el control del azúcar en sangre.

Además, combinar una dieta cetogénica con otros planes de tratamiento para la diabetes puede mejorar significativamente su efectividad general.

Alergia al gluten

Muchas personas con alergia al gluten no han sido diagnosticadas con esta afección. Sin embargo, seguir una dieta cetogénica mostró una mejora en los síntomas relacionados, como molestias digestivas e hinchazón.

La mayoría de los alimentos ricos en carbohidratos tienen un alto contenido de gluten. Así, al utilizar una dieta cetogénica, gran parte del consumo de gluten se reduce al mínimo debido a la eliminación de una gran variedad de carbohidratos.

Pérdida de peso

Este es posiblemente el uso “intencional” más común de la dieta cetogénica en la actualidad. Se ha hecho un hueco en la tendencia de las dietas convencionales. Las dietas cetogénicas se han convertido en parte de muchos regímenes dietéticos debido a su reconocido efecto secundario de ayudar a perder peso.

Aunque inicialmente fue difamado por muchos, el creciente número de resultados favorables en la pérdida de peso ha ayudado a que el cetogénico se adopte mejor como un importante programa de pérdida de peso.

Además de los beneficios médicos anteriores, las dietas cetogénicas también brindan algunos beneficios generales para la salud que incluyen los siguientes.

Sensibilidad a la insulina mejorada

Este es obviamente el primer objetivo de una dieta cetogénica. Ayuda a estabilizar sus niveles de insulina, mejorando así la quema de grasa.

Preservación muscular

Dado que la proteína se oxida, ayuda a preservar la masa muscular. La pérdida de masa muscular magra hace que el metabolismo de un individuo se ralentice, ya que los músculos son generalmente muy metabólicos. Usar una dieta cetogénica en realidad ayuda a preservar sus músculos mientras su cuerpo quema grasa.

PH controlado y función respiratoria

Una dieta cetoc ayuda a disminuir el lactato, mejorando así tanto el pH como la función respiratoria. Por lo tanto, un estado de cetosis ayuda a mantener el pH de la sangre en un nivel saludable.

Sistema inmunológico mejorado

El uso de una dieta cetogénica ayuda a combatir el envejecimiento de los antioxidantes y al mismo tiempo reduce la inflamación del intestino, fortaleciendo así su sistema inmunológico.

Niveles de colesterol reducidos

Consumir menos carbohidratos mientras sigue la dieta cetogénica le ayudará a reducir los niveles de colesterol en sangre. Esto se debe al aumento del estado de lipólisis. Esto conduce a una reducción de los niveles de colesterol LDL y a un aumento de los niveles de colesterol HDL.

Apetito y antojos reducidos

Adoptar una dieta cetogénica le ayuda a reducir tanto el apetito como los antojos de alimentos ricos en calorías. A medida que comience a comer alimentos ricos en grasas saludables, satisfactorios y beneficiosos, sus sentimientos de hambre comenzarán a disminuir naturalmente.

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